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王 博 士 谈 健 康

【科普讲座】饮水与健康的关系

    水与我们的生命息息相关的,人体 60%是水,科学饮水,健康饮水对我们身体健康发挥着重要作用。

 
    读者问:我的孩子自小就不爱喝白开水,喝水就喝饮料,这种习惯好吗?对健康有无影响?

    王博士答 :我先给大家讲这样的一个病例:我有一个病人,今年 24岁,他自小就不爱喝白开水,长期以含糖饮料作为补充水分的方式。他父母多次试图想改变他这个习惯也没有成功。他从上小学开始就背上多种饮料,这个习惯保持了近20年。有一阶段,他越喝饮料越口渴,并觉得疲乏无力,一检查,被确诊为糖尿病人。

    这个病例给我们启示是深刻的;随着工业化进程的加快和人们生活方式的变化,五花八门的饮料给我们补充饮用水带来了众多的选择,人们在享受高科技给我们带来生活便捷的同时,也因为许多饮水误区给我们健康带来危害。

    研究表明,长期饮用含糖的软饮料不仅可以增加体重,而且使糖尿病发病危险性增高。原因在于: 1、摄入过多的热量和大量快速吸收的糖,人体内脂肪堆积导致肥胖,并且可因肥胖导致高脂血症、高血压、糖耐量减损等症状。2、长期持久的摄入高糖饮料,反复不断地刺激胰岛B细胞分泌胰岛素,久之,胰岛B细胞疲而衰之,分泌胰岛素水平下降,血液中的糖由于缺乏胰岛素而不能被人体利用,血糖升高,造成糖尿病。值得注意的事,高糖软饮料中往往含有一些色素、香精类的物质,长期摄入也对人体有害。此外,软饮料往往因含有机物较多偏于酸性,长期饮用会造成血液的酸碱平衡失衡,使人体血浆PH值偏于酸性,而酸性体质对人体的新陈代谢和免疫功能造成不利的影响。

    所以说,长期饮用含糖软饮料是不科学的生活习惯,尤其是生长发育阶段的儿童,要克服这种不良的生活习惯。
 
    读者问:既然长期喝含糖软饮料是不科学的,那么长期饮用纯净的蒸馏水可以吗?

    王博士答 :纯净的蒸馏水虽然比较干净卫生,但也不宜长期饮用。因为人正常的饮水,不仅包括补充水分,也包括含有补充人体所需的微量元素和矿物质(如钙、钾、镁等)。而纯净的蒸馏水中,由于缺乏人体所必需的矿物质和微量元素,所以不宜长期饮用。

 
    读者问:请问如何科学饮水呢?
    王博士答 :首先喝什么样的水,包括几个方面: 1、要饮用干净水,即没有被工业废弃物和生活垃圾污染的水。2、饮用凉开水,研究发现,开水自然凉却后,水中氯比一般自然水降低5%,其生物活性比自然水高出4-5倍,与人体细胞里的水十分相近,因而易于穿透细胞膜被人体吸收。3、最好饮用天然的含有大量微量元素和矿物质的矿泉水。

    其次是饮用多少的水。国际营养学界提出每天饮用 8杯水,每杯250毫升。均衡饮食的人,饮8杯白开水和矿泉水最为理想。当然,饮水也可用其他饮料代替,但选择是要切合个人需要,如减肥者可多饮补充体力的饮品,儿童和女士应多饮奶类。唯独高糖饮品,人皆不宜长期饮用。

    第三是如何补充水。 1、莫等口渴才喝水,口渴表明体内已缺水,要养成即使口不渴,也要经常喝水的习惯。另外,按照目前国际上推崇的方法,即每日晨起后饮200-300毫升,晚餐后2小时、睡前半小时饮200-300毫升,其余在一日再饮用600-800毫升。一般以温开水为宜。每天喝1000-1500毫升,才能满足身体需要。

    最后我提醒观众朋友们,有 5种水不宜喝:一是在炉灶沸腾了一夜或很长时间的水;二是装在保温瓶中已经几天的温开水;三是经过反复多次煮沸残留的水,特别是锅炉里的水;四是开水锅炉中隔日重煮或未经重煮的开水;五是蒸饭、蒸肉后的“瓮脚水”。因为这样开水中的亚硝酸盐容易增多,对人体健康是一种潜在的危害。
 
 
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