足病患者能否吃鸭子呢?

足病糖尿病人能不能吃鸭子?以下是专家的介绍：

足病糖尿病人可以吃鸭肉，但是不推荐食用鸭皮，因为鸭皮含脂肪量过高。烹调以蒸煮为宜，尽量不要吃烤炸的鸭子。鸭肉主要成分为蛋白质，应计算入糖尿病饮食的蛋白质部分，每天不超过2-3两为宜。

鸭子的营养价值：

鸭全身都是宝：鸭子的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。

鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。

专家为患者推荐黄芪鸭肉汤，可调节血糖：

做法：

取黄芪30～50克，鸭子l只。将黄芪、鸭子放入砂锅加水适量，炖煮，喝汤食鸭。经常食用。

功效：

黄芪具有双向调节血糖之功效;鸭子具有馨滋阴补虚、益气养胃、利水消肿之功效。