严格进餐制度患者进餐必须定时、定量,不可随意加减或自备食物,必须强调禁食零食,尤其是糖类食品,包括白糖、红塘、糖果、蜜饯及其甜食。如患者喜食甜食,可以选用一些低热量的蛋白糖、糖精、甜菊糖等甜味剂食品。饮食中应避免洋葱、土豆、芋头、红薯等含糖量高的食品。
合理安排餐次糖尿病足人每天进餐的时间、数量、应保持一定的稳定性,宜少食多餐,一日不少于三餐,有条件上下午安排间食及睡前进食,既保护吸收,又减轻对胰岛的负担。每日三餐中主食的分配,应为:早餐五分之一,午餐五分之二,晚餐五分之二。
同时可选择在正餐之间加餐,但所加的餐量应从原三餐定量中分出,可每日进食5~6餐。加餐的食物除主食外,还可选用牛奶、鸡蛋、豆腐千等蛋白质食品,因蛋白质变成葡萄糖的速度较慢,对防治夜间低血糖有利。
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