吃素一直被认为是一种有益的方式，可减少饱和脂肪酸及胆固醇的摄入，增加膳食纤维量，因此很多患有疾病的病人，都选用这种方式控制病情。但又有一种说法，吃素不利于身体。那么糖尿病人吃素好不好？

1、平衡膳食是所有人，包括糖尿病患者达到并维持合理营养的物质基础。而“全素食”（指不进食各类动物性食物、奶类和蛋类等的膳食）虽然可减少饱和脂肪酸及胆固醇的摄入，增加膳食纤维量，但可能因某些营养素的缺失导致整体营养的失衡，从而对健康产生潜在的负面影响。这已为众多的研究证据所证实。

2、长期素食者往往表现为蛋白质缺乏，尤其是人体需要的优质蛋白的摄入不足。许多素食者，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等植物性食物。这类食物中蛋白质的质量较差，如大米因缺乏赖氨酸导致整体的氨基酸评分仅有60多分（而鸡蛋可达到90分以上）。如果食者平时又不进食豆类食物等，就容易发生蛋白质不足。蛋白质不足会使机体的抗病能力下降，导致各种疾病发生，其中包括蛋白质营养不良型水肿，甚至导致恶性肿瘤（如胃癌等）发生风险增高。

3、长期素食者易导致部分维生素缺乏，特别是脂溶性维生素和B组维生素。如维生素B12主要来自动物性食物，长期吃素者大多出现维生素B12缺乏。维生素B12缺乏可导致巨幼红细胞贫血、神经系统损害等。还有，长期素食者易导致部分微量元素缺乏，特别是铁、锌、硒等。

上述的内容您知道了嘛？糖尿病患者的饮食主要是避免高糖、高热、高脂肪，而这并不代表着糖尿病人必须要吃素。一方面，吃素可以使得体重下降，对于2型糖尿病患者来所是有利，另一方面吃素不利于营养均衡。因此在吃素的时候要注意营养的摄入的均衡。如果糖尿病人决定食素，最好在专业的营养师的指导下进行。