高纤维素食品对我们的健康有很多好处，它是通过胃肠道内吸水膨胀而体积增大产生的，可延缓食糜中葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激，减轻β细胞负担，从而维持血糖尤其是餐后血糖的低水平。

糖尿病患者多吃高纤维食物有：

降糖作用：高纤维素食品在胃肠道内吸水膨胀而体积增大，可延缓食糜中葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激，减轻β细胞负担，从而维持血糖尤其是餐后血糖的低水平。

降脂作用：高纤维素食品能形成凝胶体，减少胆固醇的吸收，还能使粪便胆汁酸排泄增加，降低血中胆固醇水平。

润肠作用：高纤维饮食使大便软化、体积增大，促使肠蠕动加快，缩短肠内容物通过肠道的时间。低纤维饮食后需28小时甚至48-72小时才能排空，而高纤维饮食后，肠内容物12-14小时就能排空，降低了结肠内的压力，对于习惯性便秘者更有好处。

解毒及提高免疫功能作用：高纤维素饮食在肠道中可起高渗透压作用，能稀释胃内容物中食品添加剂及有害化学物质的浓度，减少亚硝胺等致癌物质的结合与吸收，以利排出体外。另外，高纤维素饮食中的木质素还可以提高吞噬细胞和巨噬细胞的活力，提高免疫功能，减少因血糖升高而发生感染及癌的机会。

看了上述的内容您了解了吗？可见，高纤维素饮食能控制糖尿病的发展及并发症的发生。所以，糖尿病病人在饮食中应该多进食一些高纤维素，这也是现代饮食治疗所提倡的。