I型糖尿病肾病与蛋白质饮食有直接关系，因此，对糖尿病肾病饮食护理主张在早期即应限制蛋白质摄入量，因为高蛋白饮食可增加肾小球的血流量和压力，加重高血糖所引起的肾血流动力学改变，当给予低蛋白饮食后可使增高的肾小球滤过率下降，而适量的蛋白质0.8g/(kg·d)饮食也可使临床期糖尿病肾病GFR下降速度减慢。

同时，在控制蛋白质摄入量的同时也要对蛋白质的质量进行严格要求，尽可能给患者使用最为高质量的蛋白质。与此同时，糖尿病肾病还是属于糖尿病并发症的范畴，所以要在饮食上严格控制血糖，按比例确定主食的血糖量才科学，举例说明：标准体质量为60kg的早期糖尿病肾病患者，每日热能供给量为6300k，按碳水化合物比例55％计算，每日食谱食品用量中主食为4.5g。

另外，中医食疗干预对I型糖尿病肾病早期患者很有效果，要将中医食谱与糖尿病肾病患者的日常饮食联系起来，建立起一系列的中医日常食谱，鼓励患者多进行食疗，对患者的临床治疗起到正面干预。