妊娠糖尿病患者的饮食治疗目的可分为两点：一是控制血糖，二是保证有足够的营养供给自己和胎儿，而要满足这两点就必须要遵守饮食治疗的原则。那么，妊娠糖尿病饮食治疗原则是怎样的?下面我们一起来了解一下吧。

妊娠糖尿病饮食治疗原则有：

1、单就好：

蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨。

2、菜时要用急火煮，少加水：

食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化就越好，GI也越高，所以炒菜时最好用急火煮，少加水。

3、多吃点醋：

食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物GI降低，所以在副食中加醋或柠檬汁，也是调节GI的有效方法。

4、吃膳食纤维：

在可摄取的份量范围内，多摄取高纤维食物，如：以糙米或五谷米饭取代白米饭，增加蔬菜的摄取量，吃新鲜水果而勿喝果汁等，如此可延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感，但千万不可无限量地吃水果。

5、加主食中的蛋白质：

在主食中增加蛋白质能够很好地降低GI，例如一般的小麦面条GI为81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI为37。饺子就是较好的低GI食品，因为里面含有大量的蛋白质和纤维。

6、选粗粮：

以面包为例，白面包的GI(血糖生成指数)为70，但掺入75-80%的大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。