糖尿病，如果长期血糖控制不良，可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变，引起功能缺陷及衰竭，并导致高死亡率，其危害很大。针对糖尿病的特点，选择高质量、适宜的护理方法，使糖尿病患者可以有效的控制血糖，防治或延缓并发症，延缓寿命，降低病死率。

护理人员在临床上要向患者及家属说明饮食治疗的重要性，指导患者如何评价平时饮食、血糖值、体重的变化，并帮助分析，观察患者住院后饮食情况、体重变化、血糖控制状态，及时调整饮食。糖尿病患者饮食以控制总热量为原则，饮食原则：低糖、高蛋白、高维生素、适量脂肪，注意营养搭配。同时要定时定量、少食多餐。饮食疗法应根据病情随时调整，灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。

体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。糖尿病患者的主食一般以米、面为主，蛋白质来源以大豆及其它豆制品为好。禁用食物有白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，可用植物油代替动物油，控制油炸食品，动物内脏也尽量少食用。