我国民谚常说:“有钱难买老来瘦。”这是很有道理的。现代医学实验也证明了饮食习惯与健康长寿的关系。肥胖会导致糖尿病，而其不容易医治。肥胖对于经络气血的运行十分不利。这是因为:①肥胖引起的超重使人体负担增加而懒于运动,并且运动时也因脂肪的堆积而活动不灵便,影响经络的畅通;②肥胖的主要原因是脂肪在皮下结缔组织中堆积,而这个层次也正是经络这一主体结构的重要组成部分,脂肪在这个层次的堆积必然压迫经络,造成气血运行不畅。

《管子》就有这样的论述:“起居时,饮食节,寒暑适,则身利而寿命益;起居不时,饮食不节,寒暑不适,则行累而寿命损。美国国立老年病研究所的大量研究已经证明:所有限制了食物(即仅供给常规食物的60%)的动物,都大大地延长了寿命。该所灵长类动物实验组主任、分子基因学家罗思说:“如果对别的动物有效限制热量也对人有效,则限制热量的办法就足以使人类最高寿命达到170岁。”事实上他们已经在人类做了限制食物(比平常少25%)的实验,6个月后体重普遍减轻,血压和胆固醇下降,而且受试者普遍感到精神愉快、身体健康。美国人寿保险公司统计表明,凡因过食而超重的人,比正常人要短寿3.6岁～15岁。很多专家认为,平衡膳食,减少过多热量的摄入,是健康长寿的最有效办法之一。我国古代养生学家十分重视节食与健康长寿的关系。