人们的饮食结构都以高热量、高脂肪为主，而热量摄人过多超过消耗量，则造成体内脂肪储积引发肥胖。同时，高脂肪饮食可抑制代谢率使体重增加而肥胖，肥胖引发二型糖尿病。老年人肥胖，尤其是腹型肥胖更易使胰岛素的敏感性降低，并易并发心血管病。

糖尿病发病率明显高于常年素食者，主要与肉食中含脂肪、蛋白质热量较高有关。所以饮食要多样化，以保持营养平衡，避免营养过剩。碳水化合物代谢也减慢，饮食中碳水化合物摄人量减少，致糖耐量减退，另一方面也可能食入过多，转变成脂肪储存下来。

一定要注意每日的热量摄人量不能超过人体需要，避免贪食，少吃动物脂肪和精制食品，多吃鱼类、蔬菜豆制品和水果，水果最好只吃含糖量在4以下的，如橙、西瓜杏、草莓、菠萝、柠檬、李子、西红柿、黄瓜等，而且每天的摄人量不要超过400克。