为什么有的糖友血糖总是不稳定？其中多数人是因管不住自己的嘴所致，道理很简单，由于病前就已经养成了一个见什么新奇、好吃就不免要试一试的习惯，一旦遇到美味食物，就很难抵抗住其色、香、味、形的诱惑而动心。在饮食治疗初期阶段，由于对治疗饮食的重要性认识不足和未完全适应，偶尔一次也许可以原谅，随着饮食控制时间的增长，这种现象完全可以克服。但经常如此，则饮食控制就名存实亡了，对稳定病情极为不利。

美国哈佛医学院专家发现，每天吃鸡蛋，患II型糖尿病的风险有可能增加。研究人员称：鸡蛋含有维生素、蛋白质和其他营养，但胆固醇含量也很高。鸡蛋吃多了会堵塞血管，增加心脏病、脑中风和糖尿病的风险。女性是最敏感人群，每周食用7个以上鸡蛋的女性患糖尿病的风险会比常人高出77％。此外，在之前的一项研究中还发现，每天食用鸡蛋的中年男子有早亡或患心脑血管疾病的危险。吃鸡蛋的男性一般容易发胖、变衰老，而且有爱吸烟喝酒、不爱运动的习惯。

对于糖尿病患者的饮食控制应做到：

1.思想上认识饮食治疗的重要性。一旦患有糖尿病，需要长期或终身饮食控制，只有在饮食控制较好的前提下，其他治疗才会有效。如果病人能意识到这一点，对美味食物的诱惑就有了一道防线，抵抗诱惑的毅力会大大增强。因此，糖尿病人在饮食治疗过程中要多学习有关饮食的营养知识，经常仔细观察饮食与病情变化的关系，做好记录及时分析总结，从实质上了解坚持饮食治疗的重要性。

2.远离美食环境。见到平时最喜欢吃的食物就想吃，这是人类固有的一种条件反射，克服这种条件反射的方法就是脱离能引起反射的环境，故糖尿病病人一般不要去光顾美食店，小吃店或食品店。没有特殊情况也不要随便在朋友家进餐或赴宴。就是在家里，身边也不要存放美味食物。

3.消除饥饿感。饥饿感是糖尿病病人饮食治疗初期一种常见症状。饥饿有时会令人不顾一切地去摄取食物，这正是所谓的“饥不择食”，更何况是美味食物呢。所以消除饥饿感也是克服美味食物诱惑的重要措施。

饮食疗法是治疗糖尿病的重要疗法之一，也是对患者难度最大的方法之一，需要患者长期坚持。所以，特意整理出有关糖尿病饮食控制的相关知识，供糖尿病患者参考，希望对患者有所帮助。