糖尿病患者应该如何饮食？这是许多患者的问题，下面为您介绍一下应该如何饮食，希望给您的生活带来帮助。

碳水化合物：糖尿病患者膳食中碳水化合物总量应适当加以限制，但不宜限制过低，在控制总能量基础上适当提高碳水化合物含量，可以提高机体和组织对胰岛素的敏感性，改善糖耐量。由于大脑唯一能量来源是葡萄糖，因此推荐糖尿病患者每天碳水化合物摄入量不应低于130g。

低血糖指数食物有助于血糖控制；富含单糖，双糖的食物如蜂蜜，各类糕点，白糖等食物在肠道易吸收，升血糖较为迅速，另外，这些糖类还促进肝脏合成、分泌三酰甘油，增高血中三酰甘油浓度，因此，糖尿病人应当忌食这类食物。蔗糖引起的血糖升高幅度与同等数量的淀粉类似，不超过总能量的10%。面、米等谷类主要含淀粉属于多糖类，含量约80%，糖尿病人可按规定量食用。土豆、山药、南瓜、红薯、白薯、藕、粉丝（条）等食物，其所含淀粉为多糖类，可与主食按等量进行交换，糖尿病人要粗细粮搭配。过量果糖可能不利于血脂代谢，不推荐在糖尿病饮食中常规添加大量果糖作为甜味剂。

蛋白质：是人体细胞的重要组成成分，对人体生长发育、组织修复、细胞更新起重要作用。对于患有糖尿病且肾功能正常的个体，推荐蛋白质的摄入量占供能比的10%～15%。蛋白质的不同来源对血糖的影响不大，但是植物来源的蛋白质，尤其是大豆蛋白质对于血脂的控制较动物蛋白质更有优势；乳清蛋白有助于降低超重者的体重和餐后糖负荷，降低肥胖相关性疾病发生的风险。纯蛋白质食品不能用于治疗急性低血糖或预防夜间低血糖；2型糖尿病患者中，摄入蛋白质不易引起血糖升高但可增加胰岛素反应；目前不建议采用高蛋白饮食作为减肥方法。

膳食纤维：膳纤维和淀粉一样也是多糖，但前者不能被酶降解，在胃肠道不能被消化吸收，因而不产生热量，具有延缓食物的消化吸收、降低餐后高血糖、减少脂肪吸收、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感。可溶性纤维包括燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻类中的藻胶及魔芋制品等人工提取物；不溶性纤维包括谷物的表皮（粗粮），水果的皮核、蔬菜的茎叶和玉米面等中存在的纤维素或半纤维素。应尽量增加富含膳食纤维的食物：燕麦片，全麦馒头，荞麦面条，窝窝头黄糙米等。

矿物质和维生素等：许多维生素和矿物质对生命活动都是必需的，是每日都应从食物中摄取的重要营养物质，如钙、钠、镁、铬、锌和维生素A-E等。牛奶、豆制品含有丰富的钙，菠菜中含有较多的铁，粗粮、肝脏、红肉中可提供铬和锌，B族维生素常见于粗粮和绿叶蔬菜中，水果主要可提供丰富的维生素C。补充复合维生素和微量元素制剂，有利于减少糖尿病患者发生感染的风险。糖尿病患者口服补充维生素D3有助于改善胰岛素抵抗。不建议常规大量补充抗氧化维生素，例如维生素E、维生素C和胡萝卜素，因为缺乏证据证明这种措施的有效性，而且还需顾虑其长期安全性。

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