很多糖尿病患者经常喝苦瓜茶、煮苦瓜水。他们认为，苦瓜内含有的降血压血糖成分可以降低高血压和高血糖值，那么他们说的究竟有无科学根据呢？

确实，世界各地的研究机构自60年代以来，就已检证苦瓜对糖尿病的功效。

据晚报报道，苦瓜的营养成分，包含丰富的维他命C，含量约为120mg，比草莓（80mg）和柠檬（90mg）还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压，以及可防癌、明目的胡萝卜素。

研究也显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。     同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它也可消除成为糖尿病原因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。

当然，由于苦瓜是天然蔬菜，所以食用时，也不必担心副作用。 苦味成分消暑解热苦瓜会苦，是因为具有独特的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。

苦瓜熟透后，色泽桃红，味不甚苦，为平肝利胆、清解血热的妙品。

其实苦瓜不只对糖尿病人有益，另外患肝炎黄疸症的也最宜常吃，也可用来治疗肠热所引起的痔疮。苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。