合理膳食是糖尿病治疗中最为重要的组成部分。给予患者及家属饮食指导，在适当热量、蛋白质和维生素、高纤维素饮食的基础上，做到粗细搭配、荤素搭配，禁食辛辣刺激性食物。注意烹调方法，多用清蒸、炖、炜的方法，少用煎炸、烧烤的方法，尽量不要用熏的方法。

糖尿病患者供给热量要根据患者的病情、身高、体重、年龄、性别、活动程度、活动量大小、临床生化指标及是否有并发症而确。计算公式：标准体重身高-105cm。营养不良及消耗性疾病要适量增加，老年患者因其活动量较少要酌情减少。总热量的确定以能维持或略低于标准体重为宜。

糖尿病患者尽量给予优质蛋白质，如牛奶、鸡、鸭、鱼、猪肉、鸡蛋等含必需氨基酸高的动物蛋白，占蛋白质总量的50％～70％。可用含蛋白低的麦淀粉、藕粉、粉丝、粉皮、菱粉、玉米粉代替部分主食，忌给单糖高的食物

糖尿病给予低脂饮食，供给占总热量的％~30％，食用菜籽油、花生油等含饱和脂肪酸低的植物油，胆固醇控制低于300mg／d。

多供给含维生素B、维生素高的蔬菜。当血糖控制较好时可适当在两餐间加些含糖量低的水果，以补充维生素及改善口味。高血压及浮肿患者给予低盐饮食，合并高血钾患者要避免进食含钾高的食物。低磷饮食有利于延缓肾功能衰竭的进展，防止甲状腺功能亢进，应避免摄入含磷高的动物内脏和肉。

按人们的饮食习惯合理安排一日三餐，早、中、晚三餐的热量按1／3、1／3、1／3来分配，或1／5、2／5、2／5。饮食要做到定时、定量。患者若感到饥饿可适当进食一些热量低的蔬菜，如冬瓜、黄瓜、白菜等。