每种水果的含水量不同，所含热量自然也就不同，应进行折算，如200克苹果、鸭梨或桃子，相当于500克西瓜，相当于100克鲜枣。此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖虽少(4%)，但吃上500克，就相当于香蕉(含糖20%)100克、梨(含糖12%)170克。食用水果前后2小时',时最好要监测血糖，根据血糖的情况，及时调整、选择合适的水果品种。也可以在吃后2小时尿糖，若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。其他需要注意的问题：吃西瓜以后，糖吸收很快，故吃时还是要注意。同样的水果，因品种的不同它的含糖量其实有很大的差别，比如说苹果，它的含糖量可以在10%左右，也可以更高。红富士苹果的含糖量肯定在10%以上的，这种苹果不能多吃。生香蕉的Gl是30，而熟香蕉的Gl是52。本身存在一定的局限性，其数值仅仅反映了食物的本身特性，并没有考虑一日总热量的控制和各类食物的搭配。

事实上，食物中各种成分的配方(是否含有谷物或纤维、酸度等)、食物加工技术(包括加工的温度、时间、水分含量及冷却程度等)等都可影响其数值。而且，不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，而Gl表所列的数据不能体现各种搭配的结果。此外，不同类食品的营养价值并没有可比性。由此看来，水果对血糖的影响也要具体情况具体分析。糖尿病患者在选择水果上要体现个性化，根据个人情况选择最适合自己的水果。