糖尿病患者不论是否使用药物治疗,饮食疗法都是最基本的措施。尤其是老年病人。单饮食疗就可控制轻型或部分中型病人,对中、重型病人亦可减少药用量。
制定食谱要适应老年人的饮食习惯,特别是种族、地区饮食习惯,应类似于平日饮食,防止过度控制而影响体力及导致种种思想顾虑。而在食谱中总热量要满足同正常人一样的营养需要,若病人超重则应限制热量。体重降至标准体重时要限制饮食量。
同时每日给予的碳水化合物一般以谷物、面食及粗纤维蔬菜为来源:这类食物中含有多种维生素和矿物质,是病人极其需要的,并且较多植物纤维可以防止血糖发生大幅度波动。最后食谱巾的蛋白质保证总热量的前提下可略少一些。脂肪总量的摄取应以不饱和脂肪酸为主,以防止高脂血症及动脉硬化。
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