众多糖尿病病人把吃南瓜当作降血糖的好办法，而市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。但近日医学专家发表意见指出：“多吃南瓜能降血糖”的说法，“没有过硬的科学依据”，“是一个极大的错误”。

南瓜又称倭瓜，是蔬菜之一。它富含有多种膳食纤维(包括半纤维素、果胶等)，是糖尿病人适宜食用的蔬菜之一。然而，有相当多的糖尿病人，却把可以吃南瓜理解成“糖尿病人应当多吃南瓜”，甚至衍变成“多吃南瓜可以治疗糖尿病”，这显然是一种误解。

据介绍，南瓜虽然吃起来口感甜，其实含糖分并不高。南瓜含有大量的果胶(一种可溶性纤维)，它与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空时间，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟餐后血糖高峰。南瓜所含蛋白质数量极少，可代替一部分主食(米、面等)，从而达到降低蛋白质总量的效果，减轻肾脏负荷。糖尿病人每日进食不超过200克的南瓜是完全可以的，特别对那些患糖尿病肾病、需低蛋白饮食治疗的患者有益。

南瓜的血糖生成指数为75，属于高指数食物，应尽量少吃。在临床中有一部分病人过食南瓜，不但没能降血糖，反而脸和皮肤出现黄染现象，甚至血糖升高。这里雷教授的观点的依据是一般常识性的经验和部分临床观察。

南瓜并不是治疗糖尿病的“专用食品”，南瓜与其他蔬菜一样，也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质，所以在食用时也得计算，遵循“糖尿病食物交换份法”的原则，可跟其他蔬菜“交换”，以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多，影响血糖控制。