糖尿病的饮食很关键,平时爱喝粥的糖尿病患者是比较痛苦的,众所周知,糖尿病是不允许经常喝粥的,大米中的淀粉会分解为糊精,使血糖快速升高。平时很喜欢喝粥,每天喝粥已经形成了习惯和口味,其实糖尿病人也可以喝粥的,只要注意以下几点,粥还是可以成为糖尿病人的一道主食。
第一点:拉长喝粥时间,也就是如果一顿饭的主食为粥,就要尽量吃饭时间长一些,这样血糖升高速度变缓。
第二点:熬粥时添加粗粮,粗粮不仅可增加膳食纤维,而且能明显降低升糖指数。
第三点:粥不要熬得太烂,粥熬得越烂,精糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。
第四点:不在早餐喝粥,研究证明,凌晨2时至中午12时,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人体血糖趋于平稳。因此,午餐或晚餐喝粥更好。
第五点:喝粥前先吃点主食。空腹喝粥,易引起血糖波动。建议糖友喝粥除了先吃主食,还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了,综合血糖指数就下降了。
只要遵循血糖升高的规律,糖尿病的饮食还是很好掌控的,糖尿病饮食讲究控制一个量,而不是不要吃,只要掌握血糖的波动规律,粥是完全可以食用的。