对于糖尿病的饮食有很多的禁忌，但是很多的人会问糖尿病患者能吃土豆吗？因为土豆是我们日常餐桌上最常见的食品了，尤其是北方人特别的爱吃土豆，在冬天的时候很多家庭是每顿都离不开土豆的，针对这个问题下面我们专家来为您做详细解答。

土豆以淀粉为主，所含的营养成分中维生素C的含量丰富且不易被破坏，耐加热。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，它所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁、磷的含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍，因而有“地下苹果”之美誉。中医认为土豆性平味甘，具有和胃调中、健脾益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。

对糖尿病的可能影响

土豆以淀粉为主，所产生的能量较一般蔬菜高得多(每100克产能88千卡)，故不宜作为糖尿病患者的理想蔬菜。另外土豆的含钾量极高(每100克中含钾302毫克)，对于合并糖尿病肾病导致肾功能不全的患者，食之极为不利。

糖尿病患者如何进食土豆

糖尿病患者若无肾脏并发症，血离子检测血清钾无异常，可以吃土豆，但要讲究方法。土豆所产生的能量是米饭的一半，且食后容易产生饱胀感，因而糖尿病患者可以将土豆当做主食吃，既可以吃饱，摄入能量又少，对餐后血糖控制会很有帮助。如果将土豆做菜食用，那么就要适当减少主食量了，例如：你一餐吃进100克土豆，那么你的主食量就要减少25克，这样可保证摄入的总能量不变，以利于维持血糖稳定。

以上是专家介绍的2型糖尿病患者能不能吃土豆的解答，通过我们上面文章的介绍您应该对于这个问题有所了解，祝您身体健康！