合理安排餐次老年糖尿病人每天进餐的时间、数量、应保持一定的稳定性，宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，既保护吸收，又减轻对胰岛的负担。每日三餐中主食的分配，应为：早餐五分之一，午餐五分之二，晚餐五分之二。含纤维素丰富的食物有玉米、小米、豆类、荞麦、蔬菜的茎叶等。

提高护理人员的素质鼓励护理人员加强专业知识学习，掌握糖尿病的病理机制、病情特点、治疗措施，了解其主要合并症及预防。控制血糖、血压，是医疗与护理的出发点，也是医疗与护理的最终目的，只有这样才可能阻止糖尿病的病理进程与合并症的发生，提高专科病情观察和专科护理技能的水平，落实各项专科护理措施，便于及早发现和及早处理问题。心理护理糖尿病属终身性疾病，治愈困难，病程长。

很多老年糖尿病患者每天早上都会吃一个鸡蛋，然而最近美国一项研究让人开始怀疑吃鸡蛋的安全问题。该研究发现，每周吃6个鸡蛋不会增加死亡风险，但每周吃7个或更多鸡蛋，过早死亡的风险将增加23％；而老年糖尿病男性患者不论吃多少鸡蛋都会使20年中死亡风险增加一倍。这可能与心梗和中风发生风险增加有关

老年糖尿病患者还应保证维生素和微量元素的摄入，应多吃些粗粮如全麦、豆类、蛋类、新鲜蔬菜类尤其是绿叶蔬菜等。另外，在配制食谱时，还要注意补充和增加含微量元素多的食物，如肉类、海产品、谷类等。以糖代谢紊乱为突出表现，在未治状态下，以高血糖为主要特征，并伴有蛋白质及脂肪代谢异常。