常量元素脂肪、蛋白质、碳水化合物二者的比例如下：脂肪占总能量的20%~25%，其中以不饱和脂肪酸为主；蛋白质f总能量的15%~20%.其中优质蛋白巾动物蛋白碳水化合物占总能量的50%~60%，主要以谷类、稻米、薯类为主.比例为2：2：1。有高血压、高血脂、脂肪肝病史者，合并糖尿病的病人实施四餐制.三餐的能量分配基本保持一致，早餐占总能量的30%，午餐占总能量的40%.晚餐占总能最的30%，晚间加餐占总能量的10%.加餐要以应季水果、蔬菜为主。糖尿病人的营养配餐要注意十人平衡理论：即主食与副食平衡、酸碱平衡、荤素平衡、粗与精平衡、饥与饱平衡、食物冷与热平衡、干与稀平衡，食物寒、热、温、凉四性平衡，动与静平衡、情绪与食欲平衡等。老年糖尿病人的膳食要以酸与碱平衡、钙与磷平衡、钾与钠平衡、铁与锌平衡为平衡原则。

注意维生素的摄人.多食时令水果、蔬菜，做好粗细粮搭配，荤素搭配，咸甜搭配，充分发挥营养素互补的作用.提高其营养价值。对于超重者的糖尿病人，应少食油炸、油煎和多油食物，减少肥肉和咸、酸、辣等刺激性强的食物摄人，烹调方法以煮、氽、拌、饨等少盐、少油方法为主。微量元素铬有活化胰岛素有助于葡萄糖转化的功能.参与于葡萄糖代谢中的磷酸变位酶的合成。微量元素铬的主要食物来源是粗粮、酵母、啤酒、豆类和肉类等。微量元素锌有影响内分泌的功能，锌和胰岛素形成复合物.调节和延长胰岛素的降血糖作用.缺锌易加重糖尿病病情，含微量元素锌高的动物性食物有牡蛎、鲜鱼、肉类、肝脏、蛋类；植物性食物有黄豆、大白菜、白萝卜等。