大豆是一种营养十分丰富的东西。而对于糖尿病人来说大豆是十分好的东西。所以糖尿病人能够食用大豆以及豆制品。专家介绍说，大豆对糖尿病人的好处表现在：

1、大豆的血糖生成指数较低。

2、大豆中含有较多的单不饱和脂肪酸，可使血脂得到改善，有利于降低低密度脂蛋白胆固醇。

3、大豆中含有可加速脂肪分解过程的肽类物质，有利于降低糖尿病的风险。

4、大豆中富含可溶性纤维素，有助于防止血糖升高。

5.糖尿病肾病是糖尿病的一个重要并发症，在糖尿病饮食中需要限制蛋白质的摄入，但又不可少了含有必需氨基酸的优质蛋白，而大豆中富含优质蛋白，且研究已证实大豆蛋白比动物蛋白对肾功能的负面影响小，可放心食用。

大豆不仅营养价值高，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，还对糖尿病患者有益，下面我们就一起来看看糖尿病人吃大豆的好处和糖尿病人如何吃豆类食物。

糖尿病人如何吃豆类食物？

1.每日少量吃些，如将大豆用水泡软后，每天吃10余颗左右；2.或将生大豆做成豆浆来喝；3.也可吃些豆腐、豆干等豆制品。

糖尿病病人吃大豆的好处还表现在大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素，有利于患者的健康。由以上介绍可以看出，大豆的作用是十分的多，这些作用也是糖尿病病人吃大豆的好处所在。所以，可以在平时的饮食中保证每天都有大豆或豆制品吃。