①总量控制：首先应控制每日摄入的总热量，而不仅是主食。什么是总热量?其实每种食物如糖类(碳水化合物)、蛋白质和脂肪在机体利用的时候都会产生一定的热量，1g糖可产生4千卡的热量，1g蛋白质也产生4千卡的热量，而1g脂肪可以产生9千卡的热量。人体每日需要的总热量实际上应该是每天摄入的总食量。如果食量过多，这些过剩的热量会转化成糖类、脂肪等物质储存起来导致肥胖。

　　②少量多餐：应该一天不少于3餐，一餐不多于2两(100g)主食，可以多吃几顿，但是每顿不要太多，这对糖尿病患者尤其老年糖尿病患者是非常适用的原则。

　　③稳定多样：糖尿病患者、尤其是老年患者的饮食习惯已经长期形成，不易改变，包括食物的种类、进食的时间、每餐量的分配等，要尽可能照顾到原来的饮食状况，不要作过大的变动，否则很难长期坚持下来。

　　④因人而异：在实施饮食治疗时，每一个糖尿病患者都应被看做是一个特例，这意味着吃什么、吃多少及进餐时间应该是特别针对每一位患者制订的，这是治疗糖尿病的基础。